La Fatina in Cucina #20 - Speciale Natale 2016

Buon Venerdì e bentornate nella mia cucina amiche fatine!! Oggi vi svelerò la seconda portata del menu delle feste che sarà un primo/piatto unico. Come per l'antipasto ho deciso di seguire l'ondata dei piatti di mare con una pasta facilissima da fare e gustosissima ^_^ La ricetta di oggi è...


FARFALLE CON GAMBERI E PINOLI

Ingredienti:
-pasta tipo farfalle;
-code di gambero già sgusciate;
-pinoli;
-basilico tritato;
-cipollotto;
-olio, sale e pepe;
-vino bianco.

In una padella mettete a soffriggere il cipollotto con due cucchiai di olio e dopo poco aggiungete le code di gambero e condite con sale e pepe. Dopo quattro-cinque minuti sfumate  il tutto con poco più di mezzo bicchiere di vino bianco.
Proseguite la cottura fino a che il vino non è quasi evaporato del tutto e nel frattempo fate bollire l'acqua della pasta e mettete a cuocere le farfalle. In un terzo padellino fate tostare i pinoli (occhio a non bruciarli!).
Quando la pasta è pronta scolatela, versatela nella padella dei gamberi insieme ai pinoli e al basilico tritato e fate saltare il tutto per amalgamare i sapori.
E questo è il risultato:

BUON APPETITO!! ^_^

Era la prima volta che facevo questo piatto e sono soddisfatta di com'è venuto, lo definirei un classico piatto di mare con una croccantezza in più data dai pinoli ^_^ Spero che a Natale farò bella figura!
Vi è piaciuta la ricetta di oggi? Se vi va di provarla vi invito a condivideral con l'hashtag #LaFatinaInCucina :)

Se vi siete perse la puntata precedente del menu delle feste con l'antipasto vi lascio di nuovo il link:
La Fatina in Cucina #19-Insalata di mare con totani e asparagi

Alla prossima ricetta, nel terzo e ultimo appuntamento con lo speciale natalizio parleremo di dolci!! Un bacione!! ^_^