La Fatina in Cucina #31-Speciale Pasqua 2018

Ciao a tutte amiche fatine, ben ritrovate nella mia cucina! Ormai siamo praticamente giunti a Pasqua (ma quanto cavolo sta passando in fretta quest'anno?), quindi come promesso ho preparato giusto due cosine per darvi uno spunto se ancora non sapete cosa preparare per il pranzo di Pasqua o la gita fuori porta di Pasquetta... tanto pioverà, ma sono dettagli! :D
Le ricette di oggi sono...



ANTIPASTO-GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON PROSCIUTTO

Ingredienti:
-un rotolo di pasta sfoglia rettangolare;
-prosciutto crudo;
-parmigiano gratuggiato.

Srotolate la pasta sfoglia e posatela su un ripiano, quindi farcitela con il prosciutto e una bella spolverata di formaggio parmigiano gratuggiato.
Riarrotolate la pasta facendo attenzione a non fare uscire il ripieno e tagliate a fettine dello spessore di circa un paio di cm. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20/25 minuti (per le tempistiche controllate anche cosa c'è scritto sulla confezione della sfoglia).
Ed ecco il risultato, semplice e gustosissimo!! ^_^

Le girelle possono essere preparate anche prima e poi riscaldate all'ultimo minuto, e sono perfette per l'aperitivo o da portare per il pic-nic ^_^

PRIMO-PASTA COI CARCIOFI

Ingredienti:
-pasta corta (fusilli, penne, farfalle...);
-cuori di carciofo;
-100ml brodo vegetale;
-cipollotto;
-olio, sale e pepe.
-prezzemolo.

Preparate il brodo e lasciatelo al caldo, intanto in una padella mettete a soffriggere il cipollotto con circa quattro cucchiai d'olio; quando sarà imbiondito aggiungete i cuori di carciofo tagliati a pezzetti e fateli cuocere a fiamma viva per qualche minuto. A questo punto abbassate il fuoco e iniziate ad aggiungere poco a poco il brodo, continuando la cottura per circa 12-15 minuti. Condite con sale e pepe.
Nel frattempo mettete a cuocere la pasta, scolatela al dente e poi aggiungetela al contenuto della padella, saltate cospargendo il ttto con il prezzemolo.
Ed ecco il risultato:

Buonissima!! ^_^ Tra l'altro era la prima volta che mi cimentavo in una ricetta coi carciofi e sono contenta del risultato :) A questo punto non mi resta che augurarvi BUON APPETITO!!!

Vi sono piaciute le ricette di oggi? Avete già pensato a cosa preparare per Pasqua? Un bacione!!